Curahuasi
Desde tiempos inmemoriales, el anís se ha cultivado en el valle de Curahuasi. En abril, las flores iluminan con su color blanco y un olor agradable todos los campos. El Anís se pude usar para realizar productos horneados y también como licor cuando es mezclado. La medicina le atribuye propiedades de efecto expectorante. Asimismo, tienen un efecto calmante para problemas en el tracto gastrointestinal. La industria de las fragancias también usa el anís y hasta el aceite de anís parece ser un verdadero milagro contra las plagas.
El clima templado en Curahuasi favorece el cultivo del anís. A la entrada del mercado, los comerciantes venden pequeñas bolsas de anís para tomarlas como té. (Imagen Christian Bigalke)
